Vin alb sec, produs din struguri de origine autohtonă VIORICA, recoltați din zona centrală a Moldovei. Un vin cu o culoare elegantă galben-pai cu reflexii aurii, nas foarte bogat, parfumat, se găsesc arome de busuioc, lemon grass, citrice.
Gustul este proaspăt și echilibrat iar post-gustul ușor acid, persistent și proaspăt.
Recomandăm asocierea acestui vin cu fructe de mare, pește copt sau pe grill cât și cu salate mediteraneene.
PINOT NOIR – 2019, vin roșu sec, produs din struguri selecți de soiul Pinot Noir, recoltaţi din zona de sud a Moldovei. Are o culoare vie de rodie, ce sclipește frumos în pahar.
Vinul a fost maturat timp de 5 luni în butoaie de origine franceză. În aromă descoperim un pas profund, de fucte roșii, cireșe negre, arome pământoase plăcute bine exprimate.
Pe palat veți regăsi prune, fructe de toamnă, taninuri fini și bine integrați, cu o aciditate suculentă, finalul este lung iar vinul excepțional !
Se asociază foarte bine cu carne crud zvântată, cașcavaluri moi.
Vinul de Rară Neagră are o o culoare roşu-violacee, o fructuozitate medie-ridicată şi o corpolenţă lejeră, datorită taninurilor catifelate, aproape imperceptibile, şi a acidităţii destul de ridicate pentru un vin roşu.
Din punct de vedere aromatic, etalează deopotrivă atât arome de fructe roşii (vişine amărui, prune uscate), cât şi tonuri florale (violete, bujori, iris), aşezate pe un fond subtil pământos.
Gustativ, vinul este lejer, cu note de fructe roşii, susţinute de o aciditate considerabilă, cu o tentă tonică, subtilă, în postgust.
Vin roșu sec, produs din struguri selecți de soiul Cabernet Sauvignon, recoltaţi din zona de sud a Moldovei. Vin maturat 12 luni în butoaie de stejar american, obținut din struguri culeși manual, lădiță cu lădiță.
Un vin îndrăzneț și plin de viață, condimentat, cu arome intense de fructe uscate, vanilie, cacao și ciocolată.
Cu un gust profund și catifelat de fructe negre de pădure, cu tanini moi și fini.
Poate fi asociat cu brânzeturi fine, carne roșie sau bucate la grătar.
Vin roșu sec, produs din struguri selecți de soiul Merlot, recoltaţi din zona de sud a Moldovei. Vin maturat 12 luni în butoaie de stejar american, obținut din struguri culeși manual, lădiță cu lădiță. Vin care vă propune aromele sale de mure, coacăze, cireșe negre, ciocolată neagră și vanilie.
Un vin rotund, cărnos de fructe negre de pădure, care ușor poate fi asociat cu brânzeturi fine, carne roșie sau bucate la grătar.
Un vin de culoare roșu intens, cu arome în nas de coacăze, vanilie, tutun, mure, violete, piper și stejar. Structura vinului este una echilibrată, fiind bogat în taninuri, având și potențial de învechire. Gust lung și plăcut de prune, mure, ciocolată, care poate fi ușor asociat cu brânzeturi fine și bucate condimentate.
Acest vin reprezint un experiment la baza căruia au stat 3 tipuri de butoaie de stejar în care a fost maturat timp de 12 luni.
Vinul a fost produs într-o ediție limitată de 4000 sticle.
ORNIS – este cupajul creat prin combinarea de tradiții în vinificație și inovație a vinăriei DIVUS, pentru a crea acest vin excepțional din inima Codrilor.
ORNIS – ca orice lucrare a apărut din pasiune și dedicație pentru tot ce înseamnă VIN.
ORNIS – este vinul calității absolute, la care sa lucrat la fiecare detaliu !
Anul roadei 2019:
Temperaturile mai ridicate de la sfârșitul verii anului 2019 au accelerat dezvoltarea fructelor și atingerea maturității depline.
Recoltarea sturgurilor a început pe 15 septembrie, cu câteva zile mai devreme decât media. Procesul de recoltare a durat patru săptămâni, iar activitatea în pivniță a decurs într-un ritm calm și constant, deoarece fiecare strugure a fost ales manual.
ORNIS 2019, se prezintă cu arome intense de prune negre, afine, coacăze negre și uscate, petale de trandafir, accentuate de nuanțe minerale și o ușoară senzație de frișcă!
Textura cremoasă, satinată este încadrată de taninuri cu granulație fină. Prospețimea și strălucirea moale a acidității creează o tensiune subtilă cu fructele negre, ierburi savuroase, cafea și cacao.
O amărăciune delicată de ciocolată neagră persistă în post-gust.
Struguri: Merlot 50%, Feteasca Neagră 50 %
Alcool: 14,9 %
Criomacerarea: 5 zile
Maturarea în butoi:
Merlot– 14 luni în stejar francez nou
Feteasca Neagra – 12 luni în stejar 50% francez – 50% românesc,
Din colecţia Premium Gitana vine acest vin rezervă matur, de un roşu seducător, maturat pe o perioadă de 10-12 luni în baricuri de 225l şi învechit minimum 2 ani în butoaie din lemn de stejar din Krasnodar. Cupajul este realizat din struguri Cabernet Sauvignon, Merlot și Saperavi culeşi manual din zona Valul lui Traian şi vinificat tradiţional folosind echipamente moderne.
Vinul este elegant şi prezintă un buchet complex, cu taninuri puternice, bine echilibrat şi structurat.
Culinar, sortimentul se potriveşte bine cu preparate pe bază de carne afumată şi carne la grătar, iar vegetarienii îl pot savura alături de legume prăjite.
Temperatura ideală de servire este 16-18° C.
Notele degustării:
Miros: Seducător şi complex, cu note intense de fructe roşii şi negre, ciocolată, lemn dulce şi un strop de cafea.
Gust: Arome bogate de fructe dulci, în special mure şi prune zemoase, la care se adaugă accente de fructe uscate şi lemn dulce.
Nas: buchet intens, cu arome de trandafir, flori de salcâm și safran, completate cu nuanţe fine de vanilie si citrice.
Gust: intens, mieros și complex cu nuanţe de ananas și citrice. Poseda o aciditate echilibrata si un post-gust proaspat, elegant şi prelung.
Culoare: limpede cristalin, galben pai auriu, cu reflexii verzui.
La Petite Sophie este un cupaj extraordinar de Fetească Regală,Chardonnay şi Riesling din gama Premium Gitana, maturat pe o perioadă de 4 luni în baricuri de 225l.
Sortimentul se adresează în special celor care preferă vinuri complexe şi impunătoare, cu buchet intens.
La Petite Sophie este excelent structurat şi îmbină frumos notele fructate cu cele lemnoase pentru a oferi o experienţă gustativă greu de uitat.
Culinar, vinul se potriveşte cu preparate din fructe de mare, pește și bucate din carne albă, se potriveste perfect cu paste in sosuri albe, supe crema de sparanghel, spanac, etc.
Vin Pastoral Licoros Rosu Dulce de Desert ( denumire veche Cagor )
Este un etalon al vinurilor de desert. Se produce din soiul Cabernet Sauvignon cultivat in regiunea de Sud a Republicii Moldova, centrul vitivinicol Comrat. Calitatea inalta a strugurilor, tehnologia originala de producere a permis obtinerea unui vin unicat de culoare rubiniu-inchis cu gust plin, catifelat, cu aroma de prune uscate.
Doar 1450 de sticle au fost produse de această ediție a vinului Sintagma – un vin ecologic, cupaj din Rara Neagră și Cabernet Sauvignon, din struguri cultivați în podgoriile Equinox din apropierea satului Olănești. Maturat în baricuri timp de 30 luni.
O culoare atrăgătoare de un rubiniu intens cu reflexii închise. Arome de fructe negre coapte, cireșe amare și prune confiate, dublate fin de note delicate de cafea. O structură fină, echilibrată și elegantă. Un gust memorabil! Un postgust lung, condimentat. Impresionant! Vinul a fost maturat timp de 30 de luni în baricuri de stejar.
Temperatura de servire: 16-18 °C
Gastronomie: Charcuterie sau platou cu brânzeturi maturate fine. De exemplu, Cheddar, cașcaval maturat în vin, Gouda. Platouri cu mezeluri și prosciutto și jamon. Carne de vânat, carne de miel, vită, rață și porc.