Fidel terroir-ului şi tradiţiilor de distilare şi de maturare specifice Republicii Dominicane, Presidente Marti 19 ani este acel tip de rom care oferă parcă mai multă savoare cu fiecare degustare. Cei ce nu sunt încă familiarizaţi cu romul dominican vor observa asemănarea evidentă a acestuia cu romul cubanez, datorată proximităţii celor două ţări, atribut ce de altfel anunţă şi o oarecare familiaritate în gust. Presidente Marti 19 ani este produs de distileria Oliver y Oliver folosind metoda Solera, care constă în amestecarea romurilor vechi cu cele noi printr-un proces aparte, unde butoaiele de stejar american și franţuzesc conferă la rândul lor arome bogate licorilor. Dacă prin denumirea sa, romul aduce un omagiu lui José Julián Martí Pérez – erou naţional al Cubei şi lider al mişcării de independenţă cubaneze , prin gustul său dulce şi catifelat, Presidente Marti 19 ani aduce un omagiu tradiţiei locale şi aromelor autentice dominicane.
Notele degustării:
Miros: Note ample de migdale în caramel şi tonuri lemnoase, complimentate cu accente de fructe exotice şi vanilie.
Gust: Arome intense de caramel, cafea şi nuci caramelizate, secondate de prune uscate, turtă dulce şi scorţişoară, care anunţă un atac fin de tabac şi vanilie.
Dalwhinnie 15 ani este un sortiment uşor de băut, potrivit pentru a face cunoştinţă novicilor cu fascinanta lume a single malt-ului. Caracterul elegant şi profilul aromatic fructat al sortimentului conturează o personalitate clasică, motiv pentru care băutura poate fi savurată cu orice ocazie. Sortimentul este foarte echilibrat şi armonios şi se potriveşte perfect alături de o porţie de crème brûlée. Producătorii recomandă savurarea sa simplă, fără gheaţă sau apă. Pentru cei care preferă băuturile sofisticate, e bine de ştiut că Dalwhinnie 15 ani creează o bază excelentă pentru cocktailuri.
Notele degustării:
Miros: Note proaspete şi dulci de miere, iarbă neagră, pere zemoase, praline şi vanilie, completate de accente florale delicate.
Gust: Arome bogate de fructe proaspete, caise uscate, budincă fină de vanilie, scorţişoară şi nucşoară.
Aşa cum reiese din denumire, Jack Daniel’s Single Barrel este maturat într-un singur butoi. De fapt,doar 1 din 100 de butoaie este ales şi poziţionat de maeştrii distilatori într-o zonă specială din depozit, unde au loc schimbări drastice de temperatură. Acest proces care necesită multă atenţie şi măiestrie influenţează intensitatea culorii şi gustului acestui sortiment. Single Barrel nu este la fel de dulce ca produsul standard Old no. 7, însă, asemeni celorlalte sortimente din gamă, gustul său inconfundabil se datorează filtrării picăturilor de băutură prin cărbune de arțar, o tradiţie care deosebeşte Jack Daniel’s de restul bourbonurilor. Totuşi, producătorii ţin să specifice mereu că preparatele lor nu intră în categoria bourbon, ci Tennessee Whisky.
Notele degustării:
Miros: Note de stejar şi migdale, învăluite în arome delicioase de miere şi fructe.
Palate: Un buchet aromatic echilibrat, cu note de miere, caramel, scorţişoară, lemn de stejar şi un pic de piper.
Pentru a obţine un plus de fineţe, Gentleman Jack este filtrat de două ori prin cărbune din lemn de arţar. Sortimentul este filtrat o dată înainte de a fi învechit şi apoi încă o dată după ce a fost învechit. Procedeul este destul de costisitor, iar efortul depus este considerabil, însă rezultatul este unul pe măsură. Gentleman Jack este un sortiment complex, dar abordabil şi uşor de băut în acelaşi timp datorită caracterului său elegant, echilibrului bine construit şi texturii catifelate. Savurat simplu sau într-un cocktail Manhattan, sortimentul reprezintă o alegere potrivită pentru a sărbători momente speciale din viaţă alături de cei dragi.
Notele degustării:
Miros: Uşor mai reţinut decât sortimentul Old No.7, Gentleman Jack prezintă note delicate şi prietenoase de lemn de stejar, vanilie, lemn de arţar, mere şi zahăr brun.
Gust: Un buchet elegant, unde se remarcă arome dulci de vanilie, caramel, mere şi fructe de livadă cu sâmbure.
Finish: Uşor fructat, cu note discrete de lemn de stejar, lemn de arţar şi miere polifloră.
Nouă romuri atent selecţionate din Caraibe intră în compoziţia acestui sortiment tradiţional, învechit timp de 15 ani în butoaie din lemn de stejar american pentru a atinge perfecţiunea aromatică. Pyrat XO Reserve Anguilla etalează un profil aromatic clasic, dominat de note de portocală şi condimente, însă o face într-o manieră proprie, cu extrem de multă eleganţă şi tact, fapt apreciat de iubitorii de rom din întreaga lume. Asemenea lichidului din interior, forma recipientului este şi ea una specială, fiind inspirată de sticlele de rom de secol 19, folosite de piraţi sau căpitani de vas.
Notele degustării:
Miros: Note bogate de fructe şi coji de portocală, presărate cu zahăr brun.
Gust: Arome dulci de marmeladă şi coajă de portocală scăldată în valuri de miere.
Pampero Aniversario a fost lansat iniţial în anul 1963, pentru a sărbători cei 25 de ani de existenţă ai distileriei venezuelene. În compoziţia blendului intră sortimente de rom cu vechimi de 4 și 6 ani, păstrate în butoaie din lemn de stejar, folosite iniţial pentru whisky și bourbon. Astfel, romul împrumută arome fructate şi conturează un caracter complex, seducător. Climatul tipic zonei Caraibelor şi apa de izvor din munţii Anzi conferă sortimentului un gust proaspăt, curat. Pampero Anniversario este un sortiment multipremiat, care poate fi savurat simplu, cu gheaţă sau alături de cola şi o felie de lime.
Notele degustării:
Miros: Note de caramel, cafea şi vanilie, accente de piper şi influenţe subtile de sherry.
Gust: Arome echilibrate, dulci, de nuci prăjite, caramel, frunze de tutun, un strop de cafea, vanilie şi condimente.
Matusalem Gran Reserva a fost produs pentru prima dată acum 130 de ani, în Santiago de Cuba. Cunoscut ca şi “coniacul romurilor”, acest sortiment învechit prin metoda Solera este alegerea perfectă pentru cei care vor să deguste un rom cu aromă deosebită şi calitate de excepţie. Blendul dominican este unul complex, caracterizat de o textură catifelată şi un profil aromatic sofisticat. Gran Reserva 15 ani este un sortiment premium delicios, ideal pentru a fi savurat simplu sau cu gheaţă.
Notele degustării:
Miros: Note bogate de lemn de stejar, caramel, accente de fructe uscate şi condimente dulci.
Gust: Un buchet complex şi elegant, predominat de note de stejar, arome de cacao şi tonuri fructate.
Pentru a atinge perfecţiunea gustului, romul Zacapa Centenario 23 ani este învechit pe culmile munţilor din Guatemala, unde aerul tare încetineşte procesul de maturare, iar presiunea atmosferică intensifică infuzarea aromelor din pereţii butoaielor. Buchetul este dominat de note lemnoase, fructe uscate şi caramel, împrumutate în timpul maturării în butoaie de whisky, sherry şi vin Pedro Ximenez. Blendul este compus din romuri învechite între 6 şi 23 de ani, folosind metoda Solera. Fiecare picătură de rom trece prin fiecare tip de butoi, pentru a crea amestecul perfect. Rezultatul este un rom inedit, de o calitate excepţională, apreciat în toate colţurile lumii.
Miros: Note captivante de caramel, vanilie, praline, nuci braziliene caramelizate, boabe de cacao, banane coapte şi ananas deshidratat.
Gust: Un profil aromatic splendid, dominat de arome de stafide, caise, vanilie, lemn de stejar, nucşoară, frunze de tutun, cafea, ghimbir şi scorţişoară, cu o vâscozitate rar întâlnită la un sortiment matur.
Sortimentul Dictator 12 ani este obţinut prin fermentarea melasei din trestie de zahăr şi distilarea ei în alambic de cupru şi prin coloană continuă de oţel, pentru a obţine un rom cu gust echilibrat şi textură complexă. Sortimentul este maturat în butoaie de stejar şi îmbuteliat cu grijă, pentru ca fiecare sticlă să păstreze calitatea aromei. Pentru a atinge concentraţia potrivită pentru îmbuteliere, alcoolul este diluat cu apă demineralizată, adăugată picătură cu picătură timp de 28 de zile. Acest sortiment columbian premium poate fi savurat simplu sau într-un long drink.
Notele degustării:
Miros: Note intense de caramel topit, miere, seminţe uscate şi boabe de cafea proaspăt prăjite, completate de note lemnoase.
Gust: Un buchet complex, care combină arome dulci de caramel, vanilie şi miere cu note intense de boabe de cacao, cafea măcinată şi condimente.
Finish: Persistent, cu accente lemnoase şi un strop de caramel sărat.
Romul Bumbu este produs intr-o distilerie din Panama cu o activitate de peste 120 de ani. A doua creatie lansata de brandul Bumbu, Bumbu XO este produs cu ajutorul trestiei de zahar culeasa local, care este transformata in melasa, melasa ce este ulterior distilata cu apa pura de izvor. Romul rezultat este invechit timp de 18 ani in butoaie de burbon facute din stejar alb American. La final, produsul mai petrece o perioada scurta in butoaie de sherry provenite din Andaluzia.
Caracteristici organoleptice:
Miros: O explozie de arome cu accente de vanilie, stejar ars si praline
Gust: Note de cafea, condiment, coaja de portocala
Romul Diplomatico Reserva Exclusiva este distilat din melasă în alambicuri de cupru şi învechit timp de 12 ani în butoaie mici din lemn de stejar, înainte de a fi îmbuteliat. Sortimentul este produs în Venezuela, ţară unde producţia de rom datează din anul 1896. Distileria unde este obţinut acest rom e localizată în munţii Anzi. Blendul este unul dintre cele mai premiate romuri din lume, având în palmares peste 20 de premii câştigate la competiţiile de profil. Caracterul său complex este definit de aroma bogată, dulce şi fructată şi de textura catifelată, care cucereşte de la prima degustare. Pentru a savura din plin buchetul opulent al romului Diplomatico Reserva Exclusiva se recomandă degustarea sortimentului simplu sau cu gheaţă.
Notele degustării:
Miros: Un parfum remarcabil, intens, de prăjitură cu fructe, stafide, caramel, vanilie, cacao, ghimbir, scorţişoară şi cuişoare, cu note lemnoase şi accente citrice.
Gust: Arome iniţiale de ciocolată, urmate de note de caramel, fructe tropicale şi influenţe lemnoase.
Finish: Lung, cu accente de ciocolată, portocale şi vanilie.
Sortimentul înlocuieşte Diplomatico Reserva şi face parte din gama tradiţională a faimosului brand venezuelean. Mantuano este un blend excelent, învechit timp de opt ani în butoaie din lemn de stejar alb folosite anterior pentru bourbon şi whisky, de unde împrumută note specifice, îmbogăţindu-şi şi mai mult paleta aromatică deja complexă. “Mantuano” înseamnă “nobil”, denumirea fiind aleasă pentru a onora statutul lui Don Juancho, pasiunea acestuia pentru călătorii şi dorinţa sa de a descoperi mereu băuturi noi, în special rom. Sortimentul este ideal pentru cocktailuri, însă poate fi savurat şi sec.
Notele degustării:
Miros: Buchetul este deschis de arome de fructe uscate, în special prune, lemn de stejar şi condimente delicate.
Gust: Arome complexe, bine echilibrate, care conturează un buchet dominat de fructe uscate, vanilie şi accente lemnoase.