Crama Girboiu aduce o nota exclusiva gamei Bacanta printr-o invitație cu accente puternic nobile către spectacolul simțurilor. Va propunem acest vin Premium de excepție, un cupaj realizat cu măiestrie de enologul Giovanni Menotti. Semnătura experienței sale se regăsește în acest cupaj rafinat prin îmbinarea a patru soiuri de renume, dând naștere unui vin rosu cu adevărat impunător.
Spumantele Vintage sunt realizate doar in ani exceptionali, folosind cele mai bune vinuri de baza ale recoltei respective. Maturarea pe drojdie dureaza minimum 3 ani, uneori chiar mai mult, pentru a oferii compexitate, eleganta, senzatii gustative aparte. Astfel, fiecare spumant vintage este si va fi o creatie inimitabila, cu o selectie unica de vinuri in asamblaj si cu o expresie aromatica specifica.
In centrul povestii Carassia se afla regiunea, terroirul si determinarea de a crea ceva de clasa mondiala. Carassia 773 este un omagiu adus locului de origine. An de an, vinurile Carastelec dovedesc ca locul de origine – terroir-ul “efervescent” – este chintesential in realizarea spumantelor de calitate.
Vinificare:
Vinurile spumante sunt produse exclusiv cu metoda traditionala. Intreg procesul de vinificare, incepand cu prima si a doua fermentare, trecand prin degorjare, pana la imbuteliere si etichetare, sunt efectuate in propria crama cu cele mai moderne echipamente.
Carassia 773 Vintage Brut 2018 este un asamblaj din cele doua soiuri spumante traditionale:
Chardonnay – 80%
Pinot Noir – 20%
Cu 10% Chardonnay maturat in stejar si 10% chardonnay fermentat malolactic, apoi maturat timp de trei ani in sticla.
Recolta 2018.
Maturat pe drojdii pentru minimum 3 ani.
Dosage: 11 gr.
Aciditate: 7 gr.
Vintage 2018
A fost cel mai frumos an la podgoriile Carastelec de cand a intrat pe rod via. 2018 a oferit o recolta senzationala din toate punctele de vedere. Un an cu o vara blanda, calduroasa, si o toamna timpurie, care a oferit pinot noir si de asemenea chardonnay cu cararteristici excelente pentru spumante.
Medalii/ Recunoastere:
SILVER – Champagne and Sparkling Wine World Championship 2022.
Cei mai fini struguri de Fetească Regală au dat naștere unui vin de poveste: Albă Împărăteasă. Dar nu te lăsa păcălit de aparențe, căci acest vin își păstrează secretele cu încrederea unui nobil ereditar. La gust, se declanșează o explozie de vioiciune și eleganță, o bătaie epică între impulsivitate și rafinament. Echilibrul fin dintre forță și subtilitate își încântă palatul, conturând o poveste care te vrăjește.
Produs din struguri aleși de Merlot, recoltați și sortați manual de pe propriile podgorii, amplasate în sud-estul Moldovei. Acest vin este unul deosebit prin exclusivitatea sa, fiind unicul vin în alb din soiul Merlot produs în Moldova.
De o culoare galben-pai deschisa, acest vin are un buchet deosebit, proaspat, bine conturat. In aroma predomina nuante de fragi, maces, coacaza rosie.. Gustul este racoritor, plin, echilibrat, cu durata lunga in postgust.
Se potriveste a fi servit cu cascavaluri, salate si fructe, branzeturi.
Viorica este un soi autohton, obținut prin selecție. Are o culoare galben pai, un buchet coplex și bine conturat. În aromă predomină nunațe de busuioc și salcâm. Gustul este plin și echilibrat, cu durată lungă în postgust.
Se potriveste a fi servit cu salate, carne alba, peste si branzeturi.
Temperatura recomandata pentru servire: 6 – 8 grade Celsius.
Produs din struguri aleși, de calitate, recoltați și sortați manual de pe podgoriile proprii amplasate în regiunea de sud-vest a Moldovei. Vinul are o culoare galben-pai cu nuanțe verzui. Aroma este specifică soiului bine pronunațată, cu nuanțe de coacăză roșie și fructe exotice. Gustul plin, echilibrat, răcoritor.
Se potriveste a fi servit cu produse din carne alba, peste, fructe de mare.
Temperatura recomandata pentru servire: 5 – 8 grade Celsius.
Produs din struguri alesi, recoltati si sortati manual de pe podgoriile proprii, amplasate la Causeni, regiunea de sud-est a Republicii Moldova, cu un spatiu climatic deosebit. Vinul are o aroma bogata si un gust echilibrat si fructat, cu nuante de mure si coacaza.
Maturat in butoaie de stejar timp de 12 luni.
Se potriveste a fi servit cu produse din carne, peste gras si branzeturi.
Acest vin a fost produs prin cupajarea a trei soiuri: Cabernet Sauvignon, Saperavi si Feteasca Neagra.Strugurii alesi, de calitate, recoltati si sortati manual de pe podgoriile proprii. A fost maturat in barrique-uri franceze noi, de stejar, timp de 24 luni. Aroma este specifica, bine pronuntata, cu nuante de visine, prune uscate, coacaza neagra. Gustul plin, echilibrat, condimentat, cu nuante nobile de stejar.
Se potriveste a fi servit cu produse din carne rosie, vanat, cascavaluri.
Datorita faptului ca acest vin a fost supuis unui numar minim de tratari, este posibila aparitia unui sediment natural pe fundul sticlei.
Se recomanda servirea la 14 – 16 grade Celsius
Cupaj: Cabernet Sauvignon, Saperavi si Feteasca Neagra
Trei soiuri nobile s-au infratit pentru a produce acest spumant clasic,obtinut prin metoda traditionala de fermentare a vinurilor in sticla timp de 12 luni. Aroma este fina cu nuante de miere si flori de iasomie. Gustul plin,echilibrat ,racoritor. Se serveste ca aperitiv sau se asociaza perfect cu fructe, peste si branzeturi .
Se serveste la temperaturi de 5-7C
Cupaj: Riesling de Rhin, Chardonnay, Feteasca Alba
Usor prietenos, proaspat si efervescent, acest Prosecco are o culoare galben – pai, stralucitoare cu reflexii verzui. Aromatic, dezvolta senzatii exuberante si intense de pere si lamai coapte, de mere verzi si de piersici albe, cu tente secundare de flori de portocal si flori de camp. Gustul sau suculent combina interesant prospetimea aciditatii citrice cu perlajul elegant si sustinut si senzatiile dulcege de fructe galbene coapte si de coaja de portocala. Un vin foarte”relaxat” si relaxant cu un postgust lung si fructat,ce vibreaza in senzatii fructat – citrice, cu tonuri secundare de migdale.
Soi: Glera
Tip: prosecco alb / extra dry
Alcool: 11,5%
Cantitate: 750 ml
Producator: Cantina di Castelnuovo del Garda pentru Crama Rasova
La pretul afisat, se adauga Garantie SGR +0.50 lei!
Un vin dedicat celor care deja adoră Chardonnay-ul ușor baricat și sunt în căutarea unui exemplar elegant și echilibrat, cu arome de citrice, ierburi și fructe de livadă. Un vin rotund, dar plin de prospețime.
MIROS: Vinul făcut 100% din Sauvignon Blanc recoltat din via proprie, dezvăluie arome placute de citrice și note de flori de soc. Aromele sunt simple și directe care cuceresc de la prima înghițitură.
GUST: Gustativ este un vin sec, cu un atac de aciditate bună ce invigoreaza palatul stimulând apetitul. În gust apar aceleași fructe cu tonuri de citrice și cu o ușoară amareala tonică în post gust.
ASOCIERE CULINARĂ: Potrivit pentru deschiderea mesei. Poate fi servit înainte de cină cu cocktailuri de creveți, salată Caesar, calmari bine prăjiți, avocado, dar merge foarte bine și cu bucatele orientale (mâncare chinezească, mâncarea indiană, sushi, stridiile, salatele de crabi).