Numele Suadens a fost ales pentru a reprezenta suavitatea acestui vin, care este un proiect molecular care are ca scop valorificarea nu numai a viței de vie autohtone din Irpinia, ci și a fructelor tipice locale, care nu sunt cultivate nicăieri în lume.
Cupaj: : Fiano di Avellino, Greco di Tufo, Falanghina
Vinificare: Presare ușoară a ciorchine întregi. Limpezire statica la rece, fermentare cu drojdie selectata la temperatura controlata. Învechire în oțel inoxidabil și trecere scurtă în butoaie de stejar.
Oenologi: Anselmo Mendes și Francisco Marques Leandro
Soi: Avesso – struguri culeși manual din vii vechi de 12 – 26 ani
Culoare: galben-lămâie strălucitor
Miros: proaspăt și foarte expresiv, cu parfum pur de citrice și ușoare nuanțe florale
Gust: elegant, fin și plin de caracter, cu aciditate sprințară și arome splendide de citrice (lămâie, portocală), împletite cu frumoase note minerale; echilibrat și persistent
Recomandări gastronomice: aperitive, pește, fructe de mare, carne albă ușoară
Alcool: 12,5%
Tip: alb / sec
Cantitate: 750 ml
Temperatura de servire: 8-10°C
Număr de sticle produse: 17.000
Fermentat în tancuri de inox și maturat pe drojdii fine.
Buchet de trandafir și fruct, cu aromele și prospețimea bine-echilibrate pe palat. Un rosé făcut dintr-un soi mai puțin cunoscut – Rondinella, dar care poartă amprenta Sant’Antonio: o abordare modernă a unei tradiții de secole.
Producător: Tenuta Sant’Antonio – Veneto
Soi: Rondinella
Culoare: cireșiu deschis
Miros: trandafiri, zmeură, fructat
Gust: bine echilibrat, picant și proaspăt
Recomandări gastronomice: paste și risotto, carne albă și carne de pasăre, mămăligă prăjită cu hering, brânzeturi proaspete și pește
Un vin uluitor! Proaspăt, vioi și foarte parfumat, cu arome intense de flori albe, iasomie și citrice (grapefruit, portocală, ananas), măr, pară, mango alături de note ușoare de banană. Catifelat, învăluie palatul cu o aciditate vioaie și ușoare tente minerale.
Producător: Tenuta Sant’ Antonio – Valpolicella, Veneto
Soi: 55% Garganega, 45% Chardonnay
Culoare: galben-pai cu reflexii verzui
Miros: flori albe, iasomie, citrice (grapefruit, portocală, ananas), măr, pară, mango și note ușoare de banană
Gust: proaspăt și plăcut, cu aciditate susținută. Intensitatea aromelor și catifelarea bine-echilibrate fac ca vinul să fie atât îmbietor cât și uluitor de apetisant
Recomandări gastronomice: aperitive cu pește sau legume de sezon, platouri reci, mâncăruri cu legume, risotto-uri cu legume, paste și pește cu sos ușor
Acest spumant este produs in comformitate cu tehnologia clasică franceza, prin fermentarea secundara in sticla si maturarea ulterioara timp de 15 luni in pozitie orizontala, din struguri de calitate superioara din soiurile Feteasca Regala si Riesling.
Editie limitata: 4.000 sticle.
Temperatura de servire: 6 – 8 °C.
Asocieri culinare: prosciutto cu melone, somon, deserturi.
Gust bine echilibrat, mineralic, cu note de mere verzi, fructe exotice si agris, care trece intr-un postgust prospat si elegant. Bogat in arome de flori, fructe (mere verzi, citrice). Culoare galben pai, perlat. Acest spumant este produs in conformitate cu tehnologia clasica franceza, prin fermentarea secundara in sticla si maturarea ulterioara timp de 15 luni in pozitie orizontala, din struguri de calitate superioara.
Continutul redus de zahar il face oarecum neobisnuit in comparatie cu sampaniile comune, insa intentita producatorului a fost de a crea un spumant pentru cunoscatori, jumatate din editia initiala de 4500 de sticle din 2017 fiind vanduta in avanpremiera colectionarilor si amatorilor de vinuri rare.
Carpe Diem Feteasca Alba a fermentat cu atentie la temperatura scazuta controlata, devenind un vin remarcabil prin finete, moliciune si bogatie. Usor si proaspat, este perfect pentru servirea ca aperitiv sau cu branzeturi moi. Cu o culoare galben pai, cu arome de flori de camp si iarba proaspat taiata, specifice acestui soi local, este un vin care impresioneaza prin arome proaspete, bogate, rafinate.
Temperatura de servire: 6 – 8 °C.
Asocieri culinare: grozav ca aperitiv, legume si salate proaspete, fructe de mare, peste de lac, carne alba usoara si branzeturi.
Vin produs prin cupajarea soiurilor Feteasca Regala, Viorica si Sauvignon Blanc. Un vin care te impresioneaza prin intensitate dar si finețe, bogat in arome de busuioc si flori de cimp , care trec intr-un postgust dominat de fructe verzi, catifelat si de lunga durata.
Temperatura de servire: 10 – 12 °C.
Asocieri culinare: preparate din fructe de mare sau paste, cu un risotto cremos sau pui la gratar.
Acest vin reprezintă un mariaj delicat între 2 soiuri autohtone: Feteasca Regală (50%) și Feteasca Albă (50%). Strugurii pentru acest vin au fost crescuți cu mare grijă în regiunea Codru și au fost culeși manual la momentul maturității optime în prima jumătate a lunii septembrie.Vin alb sec de culoare galben pai , cu arome ușoare de măr, nectarine și flori de salcîm. Gust bogat în arome de măr, nectarine, piersică și note ușor florale care trece întru-n postgust proaspăt și elegant.
Asociere culinara: se recomandă să fie servit cu pește și preparate din carne de pasăre, carne de porc, brânzeturi lejere și fructe.
Vin rosu sec, de o culoare rubinie deschisa cu un buchet bogat care se exprima prin note usoare de cires, fructe de padure si cacao. Gustul catifelat surprinde prin note de dulceata de zmeura, stafide si ciocolata.
Editie limitata de 3990 sticle.
Maturat 20 luni in barrique francez.
Temperatura de servire: 16-18 °C.
Asociere culinara: se combina perfect cu bucatele traditionale moldovenesti – placinte si sarmalute.
Vin rosu sec, de culoare rubinie cu nuante de violet, care impresioneaza prin intensitate si complexitate. Buchetul este dominat de nuante de cirese, coacaza neagra, violete si adieri usor condimentate. Gust intens, bine echilibrat cu arome de cirese, coacaza neagra, pomusoare de padure si note usoare de fum, care trec intr-un postgust pronuntat, dar catifelat si de lunga durata.
Editie limitata 9650 sticle.
Vinul a fost maturat timp de 12 luni in barrique francez.
Temperatura de servire: 16-18 °C.
Asociere culinara: se recomanda alaturi de friptura de miel si legume.
Acest vin de culoare rubinie este un cupaj delicat din soiurile Feteasca Neagra, Saperavi, Cabernet Sauvignon si Merlot. Bogat in arome de cirese negre si mure de padure, usor condimentat cu note de piper negru si vanilie.
Gust intens, armonios cu note de mure, visine dulci si cirese negre, completate de piper si cacao. Post gust lung si catifelat.
Maturat 20 luni in barrique francez.
Editie limitata de 9400 sticle
Temperatura de servire: 16-18 C.
Asociere culinara: se recomanda a fi asociat cu carne rosie, miel, branzeturi usor maturate, gratare din porc sau miel cu garniture usor condimentate.
Medaliat cu aur la Berliner Wine Trophy 2019, Asia Wine Trophy 2019, Portugal Wine Trophy 2019, MundusVini 2020.