Ideal pentru cei care isi doresc un vin corpolent, cu un continut ridicat de tanini care sa potenteze gustul mancarurilor pe baza de carne rosie. Strugurii Cabernet Sauvignon folositi pentru producerea acestui vin beneficiaza din plin de conditiile optime pentru a ajunge la maturitate, fiind cultivati pe Dealurile Olteniei, o regiune renumita pentru cultura vitei de vie. Culoarea acestuia este una intensa, de un rubiniu inchis, cu mici inflexiuni indigo. La miros se resimt note de cirese negre si afine dar si note vegetale de trufe amarui.
Pentru a resimti din plin continutul de tanini si aciditatea placuta, vinul trebuie sa se serveasca la o temperatura de 18-20 de grade Celsius, alaturi de o mancare pe baza de carne vanatoreasca sau carne rosie, pe gratar sau la cuptor. Retetele traditionale romanesti de mancare se impletesc de minune cu acest vin rosu sec.
Roșu de Silagi – vinul roșu fanion al Cramei Aramic – reflectă cel mai bine potențialul zonei Banat – Silagiu.
Roșu de Silagi s-a realizat prin îmbinarea măiastră a 3 vinuri: Cabernet Sauvignon, Merlot și Feteasca Neagra, obținându-se un vin roșu sec, cu o culoare roșu rubiniu intens, reflexe violacee, miros tipic soiurilor: fructe roșii de pădure, bine coapte, vișine, prună uscată, dar și nuanțe de condiment dulce.
Persistența mirosului se regăsește și în gust, post-gustul fiind suficient de intens.
Este un vin care, servit la o temperatura de 16 – 18 grade, poate însoți orice preparat pe bază de carne roșie sau poate chiar vânat.
DOC – CMD Banat Silagiu
Cupaj: Cabernet Sauvignon, Merlot și Feteasca Neagra
Tip; rosu / sec
Alcool: 14,5%
Cantitate: 750 ml
Producator: Crama Aramic
O selecție din anii tineri, cei mai buni ai producției de Merlot de la Zorești, predominant fiind 2016, maturat 1 an la barrique de 225l, de origine franceză, acest vin impresionează printr-un alcool foarte bine integrat, un gust plin și o remarcabilă eleganță a taninurilor.
Un vin de culoare roșu-rubiniu, limpede, la care aromele de cireșe, prune, foi de dafin și ciocolată sunt întregite de vanilie. Un vin onctuos, cu o aciditate răcoritoare, de un echilibru remarcabil care ascunde un corp puternic. În gustul lui se regăsesc note fructate și tonuri calde de vanilie.
Asociere culinara: Dupa o aerare de aproximativ 30 de minute se poate asocia cu preparatele pe bază de carne de vită și vânat mic cu sosuri rafinate, brânzeturi puternic aromatizate.
Calitate: DOC-CMD Dealu Mare
Tip de vin: Roșu, sec
Soi: Merlot
Alc.: 14% vol.
Cantitate: 750 ml
Temperatura optimă de consum: 18°C
Producator: Domeniile Prince Matei / Crama Zoresti
Feteasca Neagra un vin elegant cu aroma inconfundabila de prune uscate,stafide negre si scortisoara.In gust este corpolent cu aciditate medie,taninuri fine,arome de fructe rosii si o dulceata fina pe final.
Asocieri culinare:preparate din carne de porc,pastrama de miel, branzeturi maturate.
Temperatura de servire:16-18
Soi: Feteasca Neagra
Alcool: 14,5 %
Cantitate: 750 ml
Tip: rosu / sec
Producator: Crama Bauer
Este un vin din shiraz masiv, bogat, plin de ciocolata si gem de fructe negre de padure.
Asociere culinara : Un vin excelent pentru preparate din carne rosie (vita, vitel, porc, oaie, miel, rata, gasca etc), branzeturi maturate si mancaruri condimentate.
Magia unui vechi soi autohton, exprimat într-un mod unic, datorită integrării sinergice cu terroir-ul nostru. O experiență mistică de arome primordiale. Complexitate surprinzătoare de fructe negre și condimente, cafea prăjită și ciocolată neagră.
Culoare roşu intens. Arome intense de condimente negre, apoi îmbogățite cu note intense de fructe de padure coapte, cum ar fi zmeură și mure, urmate tente de cacao, humus și lemn dulce. Textură tanică elegantă, consistentă, rotundă şi persistentă .
Asociere culinara/: Preparate din carne rosie, vanat
Temperatura de servire: 18 – 20 grade C
DOC – CMD Recas
Alcool: 15 %
Cantitate: 750 ml
Soi: Feteasca Neagra
Tip: rosu / sec / nefiltrat
Producator: Petro Vaselo
Tara: Romania
Un Cabernet Sauvignon căruia i se intuiește tinerețea din nuanțele violacee ce însotesc culoarea roșie strălucitoare. Aromele de prună uscată și frunze de tutun încep să ne arate că nu este prea devreme pentru a-l încerca. În gustul intens apar și note de coacăze care se continua în finalul lung și consistent. De asociat cu preparate din carne de vită, mistreț, berbecuț
Eleganţa soiului Pinot Noir se întâlnește cu resursele unui terorir unic. Rezultatul este unic și irepetabil, o interpretare fascinantă a acestui soi. Note florale și de cireșe învăluite, de taninuri moi urmaţi de note balsamice.
Arome de ierburi proaspete, note balsamice, Palat elegant, învechirea pe termen lung în butoaie de stejar,
DOC-CMD Recas
Alcool: 14 %
Cantitate: 750 ml
Tip: rosu / sec – vin nefiltrat
Soi: Pinot Noir
Producator: Petro Vaselo
O sticlă de doar 750ml, care concentrează caracterul a 10 vintage-uri Montepulciano – astfel putem descrie Tenuta Ulisse 10 Vendemmie Limited Edition, un vin emblematic ce poartă degustarea spre culmi aromatice nebănuite. Arta împletirii mai multor vintage-uri într-un vin nu este nicidecum lucru uşor, mai cu seamă că totul începe cu selecţia acestora în funcţie de aromele, caracterul, profunzimea şi echilibrul pe care le etalează. Cei mai buni struguri din cele mai bune vii situate în cele mai favorabile zone creează baza aromatică pentru acest vintage inimitabil, creat cu pasiune pentru iubitorii de vinuri elegante. În plus, învechirea parţială de 12 luni în barrique-uri din stejar franţuzesc definitivează personalitatea cu care acest vin italian splendid ne întâmpină. Tenuta Ulisse 10 Vendemmie Limited Edition se savurează ca aperitiv sau alături de preparate pe bază de carne roşie, la o temperatură recomandată de 18 grade Celsius, ideală pentru a descoperi pe deplin nuanţele aromatice ale vinului.
Notele degustării:
Miros: Parfum intens fructat, care dezvăluie accente de prune, dulceaţă de cireşe şi trabuc.
Gust: O suită de arome fructate, care descriu fructe roşii, învăluite în accente de cafea, vanilie, cacao şi un pic de tutun, accente ce se dezvăluie tot mai intens spre final.
Un vin de meditatie.
Tara: Italia
Soi: Montepulciano
Tip: rosu / sec
Alcool: 14,5 %
Cantitate: 750 ml
Exuberant, debordează de arome de gem de prune și fructe de pădure, coacăze negre, cireșe, dude, cacao și lemn dulce, cu o tentă de vanilie. La gust, e rotund, cald și catifelat, cu arome intense de prune și cireșe ținute în alcool. Structura, aciditatea și fructul sunt perfect integrate, iar postgustul e lung, elegant și aromatic.
Producător: Varvaglione Vigne & Vini – Puglia
Soi: Primitivo (Zinfandel)
Culoare: roșu-rubiniu intens, cu reflexii violet
Miros: exuberant, debordează de arome de gem de prune și fructe de pădure, coacăze negre, cireșe, dude, cacao și lemn dulce
Gust: rotund, cald și catifelat, cu arome intense de prune și cireșe ținute în alcool; structura, aciditatea și fructul sunt perfect integrate; postgust lung, elegant și aromatic
Recomandări gastronomice: excepțional cu preparate picante și orientale, vițel, miel, coaste afumate, fripturi cu coriandru, paste (penne all’arrabbiata, spaghetti alla carbonara, raviolli), carne roșie la grătar, friptură, tocană, brânzeturi maturate
Alcool: 14%
Tip: rosu / sec
Temperatura de servire: 16-18°C
Maturat cel puțin 8 luni în butoaie de stejar franțuzesc.
Tara de provenienta: Italia