Ansamblu inovator de șase Chardonnay din cele mai bune Premiers și Grands Crus din regiunea Champagne. Cei trei piloni ai acestui Blanc de blancs Premier Cru provin din cele trei celebre Grands Crus de Champagne – Avize, Oger și Chouilly. Avize este un Cru bogat care aduce putere. Oger oferă tandrețe și Chouilly o adevărată eleganță și finețe. Aceste crusuri de sol calcaroase prezintă în mod natural note iodate și arome de citrice.
Asamblarea este echilibrată de amestecul unic de Chardonnay de Villers-Marmery, un Cru foarte mineral, cu note de fum, făcând vinul rotund și ușor. Crus de la Vaudemange și Trépail completează asamblarea.
Acest vin este făcut din Grenache Noir, în mare parte din terenul emblematic al moșiei. Este impodobit cu o culoare rubin închis. Prezintă note fructate de fructe roșii zdrobite cu o notă de mentă.
Gura este rotundă și mătăsoasă cu fructe roșii și negre și note condimentate.
”Struguri parțial desciorchinați. Nisip calcaros, argilă roșie și pietre pe terase vilafranchiene. Maturat în tanc. Mure, bacon, grafit, afine, trandafir. Cu ediția 2021, am revenit la caracterul intrinsec al primelor mele Côtes du Rhône-uri, din 1997-2000. Acest Syrah intens, energic, cu tenta sa purpurie este proaspăt, cu arome expresive de fructe roșii de pădure și rotund pe palatin.” Louis Barruol
Soi: Syrah – struguri parțial desciorchinaţi
Culoare: roşu-rubiniu închis
Miros: mure, bacon, grafit, afine, trandafir
Gust: intens, energic, proaspăt, cu arome expresive de fructe roșii de pădure; rotund pe palatin, cu sfârșit lung
Alcool: 14%
Tip: rosu / sec
Cantitate: 750 ml
Temperatura de servire: 16-18°C
Maturat în tanc. Deşi nu a fost destinat îmbătrânirii, vinul îmbătrâneşte foarte bine.
Producător: Château de Saint Cosme sub brandul Saint Cosme – AOP Côtes du Rhône
Născut în satul Charente și la distileria Bercloux care îi dă numele, whisky-ul nostru single malt este reflectarea terroir-ului și a know-how-ului său excepțional (alambic Charentais din 1974).
Fabricat din orz cultivat local, este preparat și distilat acasă și apoi învechit în butoaie tradiționale de Bordeaux și butoaie de coniac.
Se distinge prin finisajul său în butoaie Pineau des Charentes, care evidențiază cultura noastră locală și prin designul său perturbator, care îl face single malt-ul francez în ton cu vremurile.
Triple malt tourbé, fiind un amestec de trei whisky-uri Single Malt „turboase” finisate în butoaie noi de stejar francez.
Degustare: Complexitate, plenitudine, echilibru și lungime
Nasul intens dezvăluie note empireumatice care evocă atât cenușă, pâine prăjită, cât și moka. Atingerile subtile de condimente (scorțișoară, cuișoare) și lemn dulce îi întăresc complexitatea. Gura este groasă, moale și uleioasă. Salinitatea sa ii confera un echilibru proaspat si armonios. Structura sa este acoperită datorită taninurilor sale elegante. Finalul este lung și persistent pe arome caracteristice de turbă.
Degustare: Echilibru, eleganță, netezime și complexitate aromatică.
Nasul dezvăluie note de cereale, condimente dulci, miere și flori albe. Gura este rotundă și echilibrată, cu arome de fructe galbene, măr fiert și turtă dulce. Finalul este lung pe note proaspete.
Triple malt, adică un amestec de trei whisky-uri single malt finisat în butoaie de stejar francez Plum Liquor.
Nasul este dominat în mare măsură de o multitudine de fructe galbene și albe. Pruna este in centrul atentiei in acest cos de fructe compus din cireșe, caise, piersici si pere. Gura este carnoasa cu pulpa tare usor acidulata cu arome fructate. Evocă cruzimea prunelor proaspăt culese. Finalul este lung și persistent pe note de migdale și fructe înăbușite.
Triple malt, adică un amestec de trei whisky-uri Single Malt finisat în butoaie Sauternes de stejar francez.
”Vinurile Sauternes sunt cunoscute pentru că sunt cele mai bune vinuri dulci din lume. Microclimatul excepțional al acestei regiuni în timpul recoltărilor (răcor nopţile şi dimineţile umede) vor avea ca rezultat dezvoltarea putregaiului nobil conducând la un fenomen de concentrare a zahărului și aromelor confiate.”
Degustare: Fermecător, opulent și suav.
Nasul dezvăluie o paletă aromatică largă. Unele note de fructe uscate (struguri de coacăze, caise și curmale) se amestecă cu note de condimente (vanilie, scorțișoară, ghimbir) și miere de salcâm. Gustul este bogat. Are aroma unui fruct copt și suculent.
Triple malt, adică un amestec de trei whisky-uri Single Malt terminat în butoaie de stejar francez Saint-Émilion Grand Cru.
Degustare: Echilibru, eleganță, fructe și gust persistent
Nasul dezvăluie o paletă aromatică bogată, cu note fructate și proaspete. Malțul se amestecă cu arome de prune Ente, „crème brûlée” și primele nuci de toamnă.
Gura amintește de generozitatea curmalelor Medjool. Prezența notelor de mentă păstrează echilibrul. Taninurile sunt acoperite într-un cadru moale. Parfumul de condimente fine și zahăr brun însoțește finalul gustos.
„L’Acrobate” de Les Bienheureux este un gin franțuzesc cultivat organic, produs în loturi mici printr-un proces unic de distilare pe care protagoniștii îl păstrează cu gelozie secret. Echilibrul perfect între prospețime și fructe, clasicism și exotism, tehnică și poezie. Secretul este infuzia de spirulina, alge de culoarea smaraldului cu proprietati medicinale, care confera o nota proaspata si iodata buchetului opulent de fructe exotice.
Thoreau Rhum & Cognac este amestecul original dintre rom si cognac, o bautura care imprumuta caracteristici specifice ambelor bauturi. Acest amestec, cel putin neobisnuit, intre 70% Rom de Guatemala si 30% Cognac VSOP, vine intr-o sticla care aduce un omagiu special lui Henry David Thoreau, scriitor, poet si naturalist american.
Aroma: Paleta aromatica larga, complexa si emotionanta, note de crème brûlée, scortisoara si flori de portocal, petale de trandafir si iasomie.
Gust: Moale, lung si armonios, bogat ca uleiul de nuca, cu o textura matasoasa.
Finish: Persistent, cu arome de fructe confiate si alune.
Cu un look ce aduce împreună tradiția şi design-ul contemporan minimalist, Deau Cognac XO se dovedeşte a fi o licoare fabuloasă, cu un buchet generos și arome elegante, marcate de complexitate. Pentru a contura caracterul unic al acestui coniac, sunt selecţionate cele mai bune eaux-de-vie provenite din faimoasele regiuni Fin Bois și Grande Champagne, maturate pe o perioadă de 10 – 15 ani în butoaie de stejar limousin. Perfect pentru a face parte din colecția unui pasionat de licori sofisticate, Deau Cognac XO se savurează în momentele de reflexie, sec sau cu gheață.
Notele degustării:
Miros: Buchet fin conturat, care încântă cu note florale de iasomie și violete, tonuri de prune uscate și adieri fine de scorțișoară
Gust: Arome intense, perfect armonizate, care aduc în prim plan nuanţe de cafea, impresii de tutun, accente plăcute de mosc și impresii de nuci