Considerat de renumitul critic de vin italian Luca Maroni ca fiind unul dintre cele mai bune Primitivo din Italia, Papias vă va desfăta simțurile cu arome complexe, fructate, calde și persistente care vin însoțite de un postgust excepțional, lung și complex.
Maturare:Macerat la rece, fermentat cu drojdii selecționate, fermentație malolactică completă. Maturat mai întâi în inox și apoi, 12 luni, în baricuri noi de stejar franțuzesc.
Miros: intens și puternic de prune cu aluzii delicate de fructe roșii și tente picante
Gust: persistent, echilibrat și bine structurat, cu arome complexe, fructate, calde și persistente care vin însoțite de un postgust excepțional, lung și complex
Recomandări gastronomice: feluri principale mediteraneene cu sos ragù, carne roșie, vânat și brânzeturi
Vinurile Cielo e Terra sunt realizate de o echipa profesionista, formata din agronomi si oenologi cu experienta interrnationala in domeniul viticol. In plus, acestia au studiat foarte mult zona podgoriilor de vita de vie Cielo e Terra, situate pe dealurile Berici, in regiunea Veneto, Italia.
Un vin alb, organic, intr-o frumoasa culoare de galben auriu, 3 Passo Bianco dezvaluie mai intai note olfactive de fructe tropicale. Pe palat, isi pastreaza prospetimea conturata de aromele fructate, ceea ce ii ofera si mai multa eleganta si delicatete.
Degustati acest vin la 8-10 grade Celsius, alaturi de branzeturi maturate sau feluri principale, cu legume sau carne alba.
Unul din vinurile de referință ale acestui producator, acest spumant proaspăt, dar cremos, sec, se deschide cu mirosuri atrăgătoare de mere, fructe exotice și piersic alb care se duc la palatul mătăsos alături de coaja de citrice confiate. Aciditatea crocantă luminează aromele bogate și creează un finisaj răcoritor.
Soi: Primitivo (Zinfandel) – struguri culeși și selecționați manual
Culoare: roșu-rubiniu intens
Tip: rosu / sec
Miros: elegant și complex, cu parfum vanilat, picant, pe note de prune, fructe de pădure, cireșe coapte, cicocolată neagră
Gust: se distinge prin eleganța rafinată; rotund, cald și deosebit de catifelat, cu o mare bogăție și varietate de arome dominate de prune, gem de fructe de pădure, lichior de cireșe și stejar; textura excelentă se identifică cu terroir-ul; final lung și elegant, în care se păstrează întreaga prospețime a vinului
Tosone Grillo Sicilia DOC 2021 este un exemplu excelent al soiului de struguri sicilian Grillo. Dacă vă place fructat și plin de viață, vă recomandăm Grillo (numit și Riddu). Grillo strălucește galben auriu în sticlă. Amestecul de arome din fructe locale și exotice variază de la lămâie, mandarină, măr, piersici și pere până la banană și ananas, captivând nasul și palatul.
Note minerale subtile sunt adăugate la palat. Un vin alb proaspăt și armonios, cu corp mediu, care beneficiază și de a fi păstrat în baricuri timp de câteva luni.
Criticul Luca Maroni , care este cunoscut pentru preferința sa pentru vinurile moi, fructate , i-a acordat în mod constant un scor mare de 97 puncte . Pentru un aperitiv, Tosone Grillo Sicilia DOC 2021 este un hit.
Un prosecco exuberant, cu un intens caracter floral si un perlaj matasos persistent. Vinul Villa Sandi Prosecco Superiore DOCG Millesimato are un buchet incantator cu note proaspete de mar galben si pere zemoase, Gustul este usor dulce, cu nuante subtile de piersici, flori de portocal, floare de acacia si mandarine. Finisajul este agreabil, fructat, cu o efervescenta energizanta.
Prosecco Rosé se prezintă dezvăluind o nuanță elegantă de roz, cu accente cupru și un perlaj viu și persistent. Prospețimea sa aromată oferă un buchet de fructe roșii și arome florale, în special note de rodie și trandafir.
La gust este mătăsos și plin, cu un echilibru foarte plăcut. Excelent ca aperitiv.
Compania ideală pentru mâncăruri, paste linguine, brânză delicată și produse de patiserie mici.
Proaspăt și savuros, cu aciditate vie și note de fructe roșii mici.
Olfactiv:
Note de flori de păducel, măr verde, migdale și cireșe sălbatice.
Vinificare:
Scurtă perioadă de macerare pentru extracția culorii. Fermentare în inox și fermentare malolactică pentru 80% din vin. Păstrat 6 luni în tancuri și alte 2 în sticlă.
Pe dealurile abrupte din Valdobbiadene, cultivarea viței de vie nu este surprinzător definită drept „Viticultura eroică”. Trebuie să te confrunți cu pante, numite „Rive” în dialectul local, uneori mai mari de 50%. Desigur, aici toate operațiunile legate de îngrijirea viței de vie și de recoltare sunt efectuate exclusiv manual.
Drusian Rive di Santo Stefano provine din struguri puri Glera, cultivați și recoltați manual în podgoria Santo Stefano, un cătun înalt de deal din municipiul Valdobbiadene.
Aici vița de vie are între 30 și 50 de ani. Datorită moștenirii lor genetice și a poziției privilegiate în care cresc, aceste plante produc ciorchini generoși de struguri aurii cu o aromă intensă, care se manifestă printr-o gamă largă de arome și arome în pahar.