Showing 37–48 of 431 results
-
Sale!
Cuvée Maxence 2022
55.80 lei Add to cartCuvée Maxence 2022 este un simbol al noilor începuturi. De câte ori îl bei, el îți amintește că nici o situație nu este de netrecut și că, în unele cazuri, te poți surprinde chiar și după 29 de ani. Răbdarea și pasiunea care ne-au însoțit în crearea sa este mai mult decât procesul de realizare a unui vin, este o sărbătoare.Pornind de la strugurii supra-copți recoltați manual din viile noastre din zona Cherba, Cuvée Maxence 2022 a fost fermentat timp de 3 săptămâni în condiții de temperatură controlată la 16 – 17°C și sub supravegherea permanentă a enologului nostru, Aurel Rotărescu.Mirosul său fructat, de pere de vară, piersici albe cu note de flori de salcâm, miere și cremene ne duce cu simțurile în lunile de vară când visezi la o ploaie răcoroasă care îți mobilizează toate simțurile. Obținut din Riesling de Rin, celebrul soi de struguri care stă la originea celor mai renumite vinuri albe germane și alsaciene, ne surprinde cu prospețimea unor arome echilibrate, cu o aciditate plăcută. Dă-i timp pentru a deveni cea mai bună variantă a sa. Pentru noi, potențialul de învechire de minim 15 ani se numără diferit. Fiecare an al maturității sale va avea echivalentul unei ființe dragi nouă, care va crește sub ochii noștri și ne va aminti de începuturile lui Cuvée Maxence.Servit la 12-13°C, este un însoțitor ideal pentru o paletă largă de deserturi, dar și pentru faimosul “foie gras” franțuzesc. Servește-l la o masă cu o friptură din carne albă cu sosuri dulci apoi savurează-l alături de un desert cu mere caramelizate.Când te gândești la un nou început, celebrează în avans bucuria oportunităților alături de un vin care își extrage puterea din provocări și își definește personalitatea prin echilibru și arome fructate.DOC CT Dealu MareMiros: Fructat, pere de vară, piersici albe dar se întrevăd și flori de salcâm, miere și note de mineralitate gen cremeneGust: Echilibrat, pere de vară, miere, mineral; deși este un vin demidulce, aciditatea bine prezentă acompaniază bine cele 32 g de zahăr; final lung persistentMaturare: timp de 5 luni în baricuri franțuzeștiPotential de invechire: 15-16 aniSoi: Riesling de Rin 100%Tip: alb / demidulceAlcool: 12,5%lCantitate: 500 mlProducator: Crama Serve -
Sale!
Carpe Diem – ”Luca” Spumant Brut 2019
72.00 lei Add to cartAcest spumant este produs in comformitate cu tehnologia clasică franceza, prin fermentarea secundara in sticla si maturarea ulterioara timp de 15 luni in pozitie orizontala, din struguri de calitate superioara din soiurile Feteasca Regala si Riesling.Editie limitata: 4.000 sticle.Temperatura de servire: 6 – 8 °C.Asocieri culinare: prosciutto cu melone, somon, deserturi.Soi: Feteasca Regala, RieslingTip: spumant alb / brut / metoda traditionalaAlcool: 13%Cantitate: 750 mlProducator: Casa Vinicola LucaTara: Republica Moldova -
Sale!
Carpe Diem – ”Luca” Spumant Brut Natur 2019
72.00 lei Add to cartGust bine echilibrat, mineralic, cu note de mere verzi, fructe exotice si agris, care trece intr-un postgust prospat si elegant. Bogat in arome de flori, fructe (mere verzi, citrice). Culoare galben pai, perlat. Acest spumant este produs in conformitate cu tehnologia clasica franceza, prin fermentarea secundara in sticla si maturarea ulterioara timp de 15 luni in pozitie orizontala, din struguri de calitate superioara.Continutul redus de zahar il face oarecum neobisnuit in comparatie cu sampaniile comune, insa intentita producatorului a fost de a crea un spumant pentru cunoscatori, jumatate din editia initiala de 4500 de sticle din 2017 fiind vanduta in avanpremiera colectionarilor si amatorilor de vinuri rare.Temperatura de servire: 6 – 8 °C.Asocieri culinare: preparate exclusiviste, icre negre, icre rosii, deserturi fine.Soi: Feteasca Regala, RieslingTip: spumant alb / brut natur / metoda traditionalaAlcool: 13%Cantitate: 750 mlProducator: Casa Vinicola LucaTara: Republica Moldova -
Sale!
La Pruina – Spumant”Lunole”
72.00 lei Add to cartDe culoare galben pai cu reflexe aurii, insotit de un perlage fin si persistent. Buchetul oferă note de fructe cu pulpă albă, păpădie și flori uscate. În gust, acest vin spumant dezvăluie o structură echilibrată și prospețime plăcută, cu un final lung și persistent.Soi: NegroamaroTip: spumant alb / brut natur/ MILLESIMATO – PAS DOSÉAlcool: 13%Cantitate: 750 mlProducator: La PruinaTara: Italia -
Sale!
Vinoteca – Cuvée Amaury 2005
175.50 lei Add to cartAuriu cu inflexiuni usor ruginii,cum se cuvine unui vin de peste 12 ani. Aromele usor oxidative – de stafide, zaharuri caramelizate, polen si flori de camp uscate – sunt mai evoluate si mai mature decat gustul surprinzator de echilibrat.Dupa o impresie initiala de mineralitate dublata de aciditate,apar si se dezvolta notele de caise confiate, piersici de compot, alaturi de alte fructe mature. Final lung, suculent, elegant si fin.Pare ca, de la degustarile din 2011 si pana astazi. vinul a”inghetat” in timp, blocat la capatul palierului de consum si refuzand sa imbatraneasca mai mult de atat. Un martor brav al inceputului noii istorii a vinului romanesc, a carui degustare le va aminti multora de frumusetea si nebunia reinvierii traditiilor oenologice din Romania.Un an greu pentru viticultorii din Dealu Mare,2005 s-a<<distins>>printr-o iarna geroasa, ploi excesive la inflorit dar o toamna frumoasa,care a favorizat maturitatea rieslingului.Temperatura de servire: 12 – 13 grade CelsiusAerisire 120 min.in sticla desfacuta, 30 – 40 min.in decantor tinut in frigider.DOC Dealu MareSoi: Riesling ItalianTip: alb / secAlcool: 13%Cantitate: 750 mlProducator: Crama Serve -
Sale!
Vinoteca – Cuvée Amaury 2009
175.50 lei Add to cartUn vin galben care a căpătat inflexiunile aurii ale trecerii timpului, oferă încredere prin limpiditate și strălucire. Aromele, însă, oscilează între tânăr și matur, de la prospețimi de grapefruit, flori de salcâm ,fân proaspăt în nas la un buchet de sticlă specific pentru un riesling matur, alături de note de vanilie și coajă de pâine. Gustul proaspăt și cremos în același timp, surprinde printr-un echilibru impresionant între aciditate și zahăr, cu note de stafide, miere, gutuie coaptă. Aciditatea încă vie susține elegant ansamblul, promițând o viață încă lungă pentru acest „tânăr veteran”.Anul 2009 un an oarecum dificil în Dealu Mare, cu îngheț în iarnă, primăvară târzie, furtuni, grindină, călduri în august, ne-a oferit o toamnă frumoasă – a fost un an pentru “profesioniști “. A fost nevoie de multă pricepere și muncă pentru a obține aceste recolte de calitate, dar finalul a meritat.Temperatură de servire: 11-12°CAerisire: 60 min. în sticla desfăcută, 15-30 min. în decantorDOC – CMD Dealu MareCupaj: Sauvignon Blanc, RieslingTip: alb / secAlcool: 12,5%Cantitate: 750 mlProducator: Crama Serve -
Sale!
Vinoteca – Cuvée Amaury 2006
175.50 lei Add to cartUn auriu de miere, care pare să anunțe o vârstă avansată a vinului. Aromele și gustul, însă, trădează doar o maturitate deplină, departe de a treia vârstă – flori de salcâm uscate, gutui, coajă aproape uscată de lămâie, portocală ușor trecută, dar și unt, lemn alb și un buchet de sticlă frumos și indescifrabil, complex ca un parfum îndelung lucrat.Gustul este și mai tânăr decât aromele, corpul remarcabil fiind punctat cu note vii de grapefruit și pomelo, mere verzi dulci, struguri încă verzi, o aciditate sesizabilă care susține un final lung, ale cărui fructe albe sunt completate de condimente (cuișoare, piper alb).Anul 2006 a avut o primăvară rece, o vară scurtă și un septembrie ploios și rece. Multe regiuni din sudul României au fost afectate de mucegai și putregai, însă cele tratate la timp au produs vinuri excepționale aromatic, mai ales în cazul vinurilor albe.Temperatură de servire: 11-12°CAerisire: 60 min. în sticla desfăcută, 15-30 min. în decantorSoi: Sauvignon BlancTip: alb / secAlcool: 13%Cantitate: 750 mlProducator: Crama Serve -
Sale!
Vinoteca – Cuvée Charlotte 2008
211.50 lei Add to cartDin recolta unui an deosebit, acest vin rubiniu cu tente granat are un debut sobru, închis, de frunze uscate, stafide, pământ și fum, făcându-l să pară chiar mai matur decât este. Bine aerisit, începe să dezvolte întâi note de condimente lemnoase (scorțișoară, cuișoare), urmate de prună coaptă afumată, magiunuri și compot de cireșe.Faptul că este un vin care abia a făcut pasul dinspre tinerețe spre maturitate este sesizat abia în gust, unde se regăsește o adevărată explozie de fructe roșii, prune afumate, coacăze roșii și negre, care abia lasă la suprafață notele de cacao, ciocolată neagră, lemn și fum. Corpul, după bogăția de arome din nas, nu se lasă mai prejos și vine să rotunjeasăa ansamblul , aducând note de prună , stafide, gutuie coaptă. Echilibru foarte bun între aciditate și senzația de dulce face ca vinul sa fie foarte agreabil pe final, ajutat și de tanini fini și eleganți.2008, un an bun, pentru o parte dintre vinurile roșii din sudul României, a fost și un an de pus la încercare răbdarea podgorenilor. După o primăvară un pic întârziată, o vară cu un debut ploios dar fierbinte, un val de căldură a lovit la începutul lui septembrie, dar care nu a durat mult, toamna a fost scurtă . Cei care au avut grijă la modul profesionist au avut recolte cel puțin mulțumitoare.DOC – CMD Dealu MareCupaj: Merlot, Fetească NeagrăTip: rosu / secAlcool: 14,5%Cantitate: 750 mlTemperatură de servire: 13-15°CAerisire: 6-8 ore în sticla desfăcută, 45-60 min. în decantorProducator: Crama Serve -
Sale!
Vinoteca – Cuvée Charlotte 2007
211.50 lei Add to cartRoșu granat, cu menisc cărămiziu, acest vin spectaculos a ajuns la maturitate, afișându-și fără reținere personalitatea complexă, nivelurile de arome și jocurile de intensitate. Proaspăt deschis, pare un vin reținut, dominat de lemn afumat, gemuri și magiunuri, însă după contactul cu aerul încep să apară, destul de repede, notele de cireșe negre, dulcețuri, cireșe, prune afumate și chiar note vegetale, de frunze verzi groase.Gustativ își confirmă complexitatea, evoluând de la note închise către fructe negre și roșii, totul punctat de senzația definitorie a cupajului, o catifelare de pralină de ciocolată neagră învelită în pudră de cacao. Finalul dominat de fructe este armonios îmbrăcat în note condimentate de scorțișoară și piper negru, iar taninurile fine contribuie la amplificarea și prelungirea senzațiilor din postgust.2007 a fost un an ideal, cu un val de căldură pornit la începutul verii și continuat neîntrerupt, fără excese semnificative, până la 15 septembrie, când a început culesul strugurilor. Un an foarte bun pentru vinurile roșii, dar absolut excepțional pentru cele albe.DOC – CMD Dealu MareCupaj: Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, MerlotTip: rosu / secAlcool: 14,5%Cantitate: 750 mlTemperatură de servire: 13-15°CAerisire: 6-8 ore în sticla desfăcută, 45-60 min. în decantorProducator: Crama Serve -
Sale!
Vinoteca – Cuvée Charlotte 2006
211.50 lei Add to cartUn vin rubiniu pal, cu margini ruginii, ale cărui prime arome duc cu gândul la iodul nucilor verzi. După aerisire apar rapid notele de mure și dulceață de coacăze, cu un fundal de lemn dulce, frunze de fag uscate și pământ, totul condimentat cu ascuțimi de piele tăbăcită și ardei iute uscat. Gustul plin, rotund, debutează cu mieji de nucă din magiun de prune, sâmburi de caisă din dulceață, smochine și cacao. Taninurile fine sunt integrate, dar nu inactive, aducând un plus de tinerețe cupajului.2006 a fost un an dificil pentru vinurile roșii, cu o primăvară rece, care a amânat înfloritul viilor, și o vară ploioasă, care a împiedicat în multe zone ajungerea la maturitate a unor soiuri. Vinul de față este o dovadă a amplasării deosebite a parcelelor noastre din Ceptura și a calității excepționale a solului, fără de care nu ar fi fost posibilă nașterea unui vin cu o asemenea speranță de viață.DOC – CMD Dealu MareCupaj: Cabernet Sauvignon, Fetească NeagrăTip: rosu / secAlcool: 13%Cantitate: 750 mlTemperatură de servire: 13-15°CAerisire: 6-8 ore în sticla desfăcută, 45-60 min. în decantorProducator: Crama Serve -
Sale!
Bauer – Cabernet Sauvignon 2013 – Magnum 1,5L
256.50 lei Add to cartAlături de Merlot, Cabernet Sauvignon reprezintă cu siguranţă cel mai cunoscut soi de struguri roşii din lume, În România a fost introdus după dezastrul provocat de Phylloxera la începutul secolului 20 şi de aceea pe bună dreptate poate fi considerat un soi clasic. Ce este pentru noi însă şi mai imporatant este faptul că în toţi aceşti ani, soiul s-a adaptat la condiţiile climatice. Azi găsim în parcele special selecţionate condiţii perfecte astfel încât Cabernet Sauvignon să îşi arate multiplele valenţe în vinuri distincte, foarte elegante şi expresive, cu o personalitate proprie şi potenţial excelent de învechire. În acest caz răbdarea va fi cu siguranţă răsplătită.Va invităm să va bucuraţi de acest vin în asociere cu mâncare condimentată, mai intensa in gust: miel, vânat sau roast beef.O asociere foarte interesantă pentru vegetarieni este Cabernet Bauer cu cartofi copţi, ulei de măsline, usturoi, rozmarin sau legume la grătar (ardei sau vinete)Pentru a obţine un material perfect copt, strugurii pentru vinurile roşii Bauer sunt întotdeauna culeşi manual şi selectaţi, strugure după strugure, prin recoltări repetate . După desciorchinare, strugurii nu sunt zdrobiţi şi nu se adaugă drojdii selecţionate. Fermentaţia alcoolică are loc în cisterne mici de inox, fără temperatura controlată, “pigeage” fiind făcut manual până la 3 ori pe zi. Vinurile rămân până la 5 săptămâni pe boştină, înainte de presare şi tragere în butoate mici din lemn de stejar. (225 l = barriques). În butoaie se iniţiază fermentaţia malolactica, vinul rămânând apoi în butoi minim 12 luni până la îmbuteliere.IG Dealurile OltenieiEditie Limitata: 80 sticleSoi: Cabernet SauvignonAlcool: 14 %Cantitate: 1500 mlTip: Rosu / secProducator: Crama Bauer -
Sale!
Cuvee Petit – Sauvignon Blanc 2023
56.70 lei Add to cartAcest Sauvignon Blanc provine din clona de calitate superioară din Europa de Vest. Calitățile acestui soi sunt bine cunoscute în toată lumea iar noi credem în potențialul său de a crea un vin bun în zona Drăgășani.20% din acest vin este fermentat și maturat timp de 6 luni în butoaie de stejar. Restul vinului este fermentat în cisterne de inox cu temperatură controlată.Culoarea este galben deschis cu reflexii verzui. Acest vin prezintă arome de grapefruit și iarbă proaspătă alături de fructe exotice. Gustul său este puternic cu aciditate înțepătoare și note citrice.Are un potențial bun de învechire.A se degusta rece la aproximativ 8 °C. Vă sfătuim să serviți acest vin cu legume la grătar și pui în sosuri cremoase.DOC – CMD DragasaniSoi: Sauvignon BlancTip: alb / secAlcool: 13,5 %Cantitate: 750 mlProducator: Crama Avincis
