Acest vin spumant dulce s-a născut în proprietatea Astoria, în inima zonei Conegliano Valdobbiadene, un teren cu o istorie a vinului antică și renumită. Acest vin spumant delicat dulce este creat în beciurile cramei Astoria, o realitate importantă ale cărei capodopere prețioase sunt prezente în cele mai bune și mai exclusiviste restaurante și baruri de vin. Solul de cultivare al strugurilor Moscato Bianco, singurul folosit pentru a crea acest vin spumant, este deosebit de bogat în minerale și este eterogen cu prezența argilei, calcarului și scheletului care conferă acele arome și parfumuri tipice. Metoda de cultivare este Sylvoz, cu o densitate cuprinsă între 4000 și 4500 de plante pe hectar. Recolta este manuală spre sfârșitul lunii septembrie, strugurii sunt aduși în pivniță unde boabele sunt presate ușor. Aceasta este urmată de criomacerare și decantare statică a mustului liber și de prima fermentare în butoaie de oțel la o temperatură strict controlată, cu adăugarea de drojdii selectate. Pentru câteva săptămâni vinul este lăsat în contact cu drojdia nobilă. După prima fermentație urmează a doua fermentație în conformitate cu metoda Martinotti Charmat în autoclavă. Procedura de producție se încheie cu stabilitate tartrică și îmbuteliere. Urmează un rafinament suplimentar în sticlă.

Acest vin spumant este perfect ca acompaniament la deserturile delicate. Perfect după masă.

Perlaj: fin, cu bule dense și persistente

Culoare: galben-pai, cu reflexii verzui, strălucitoare

Buchet: parfum specific de Muscat, distinctiv și delicat, cu note de piersică, salvie și cimbru

Gust: profund aromat, dulce delicat, echilibrat

Teperatura de servire: 5 – 8° C,

Soi: Moscato Bianco

Alcool: 7 %

Tip: spumant / alb / dulce

Cantitate: 750 ml

Regiune : Veneto

Producator: Astoria

Tara: Italia